Архив рубрики: Что приготовить?

Рецепты

Блины от Ильи =)

Блины от ИльиСостав
— классические бездрожжевые блины;
— икра красная лососевая;
— филе семги соленое;
— зеленый лучёк.
— Мука пшеничная (хлебопекарная высший сорт) — 3,5 стак.
— Молоко (жирность 3,2%) — 1 л
— Вода (кипяченая комнатной температуры) — 0,4 л
— Яйцо (куриное) — 2 шт
— Сахарный песок — 5 ч. л.
— Соль поваренная — 0,5 ч. л.
— Масло растительное (для жарки) — 100 мл

Приготовление
В молоко выбиваем яйца, добавляем соль, сахар. Размешивая миксером, постепенно добавляя муку. Понемногу добавляем воду, доводя тесто до нужной консистенции. Затем добавляем приблизительно 2 ст.л. растительного масла в тесто, вымешиваем, обжариваем на сковороде с двух сторон, первый блин, который по-традиции выходит «комом» отдаем любимому домашнему питомцу)))
Фаршируем блинчики (см. фотоотчет)

Читать далее Блины от Ильи =)

Венгерский «Бограчгуйяш»

Венгерский \'Бограч\'Для приготовления «Бограчгуйяш» венгры рекомендуют говядину (лопаточную часть, голяшку), но нам и свиные ребра пойдут.
Рекомендуется брать НЕ постный кусок. Дабы бульон был наварист и вкусен.

Читать далее Венгерский «Бограчгуйяш»

Мучные шедевры

БлиныБлины на сыворотке без яиц

Состав
сыворотка — 600 мл.
мука — 11 ст.л.
разрыхлитель — 2 ч.л.
сахар — 2 ст.л.
растительное масло — 2 ст.л.
ванильный сахар — 1 пач.

Приготовление
1. В теплую сыворотку добавить муку. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Читать далее Мучные шедевры

Фаршированый судак

СудакСудак — ценная промысловая рыба из семейства окуневых. Тело сильно удлиненное с длинной заостренной головой. Цвет зеленовато-серый, на брюхе и нижней части боков беловато-серебристый, на боках с буровато-серыми пятнами, которые образуют часто 8-10 поперечных полос.
Судак — самая крупная из наших окуневых рыб и может достигать длины до метра и веса до 5—8 кг, а в исключительных случаях попадались даже экземпляры более 10 кг.

Судак водится в реках и озерах бассейна Балтийского, Черного, Азовского, Каспийского и Аральского морей, а также в самих этих морях.
Судак очень популярен в кулинарии. Его запекают, жарят, вялят, готовят под соусами, фаршируют используют в качестве начинки и так далее.

Читать далее Фаршированый судак

«Ризотто с грибами»

Состав
Рассчитано на 6 порций
2 литра куриного бульона или другого несоленого мясного бульона.
15 гр сушеных белых грибов
60 мл натурального оливкового масла.
4 зубчика чеснока, измельчить
250 гр шампиньонов, нарезать тонкими ломтиками
10 гр. измельченной свежей петрушки
2 чайных ложки измельченного тимьяна
700 гр риса
250 гр сухого белого вина
2 ст ложки не соленного масла
соль и свеже молотый перец

Приготовление

Читать далее «Ризотто с грибами»

Десерт

Маффины черничные

Состав:
Черника (или любые другие ягоды) — 250 — 300г;
сахар — 200г;
яйца — 2шт.;
масло сливочное — 50г;
мука пшеничная — 200г;
разрыхлитель — 2ч.л.;
ванилин — по желанию;
масло растительное для смазывания формочек и сахарная пудра для посыпки.


Приготовление:

 

Включить духовку на 180 градусов.

Чернику можно не размораживать. В блендер положить размягченное до комнатной температуры масло, сахар, яйца, половину черники (все хорошо взбить).

Добавить муки, разрыхлитель, при желании ванилин. Еще раз хорошо взбить.

Читать далее Десерт

Семга в имбирном маринаде

Семга в имбирном маринаде

Все знают о пользе такого пищевого продукта как рыба. Она содержит множество полезных витаминов и микроэлементов. Мясо рыбы легко усваивается и является диетическим, а рыбий жир – это уникальный по составу продукт, который даже используют в качестве лечебного средства.
Блюда из рыбы входят в состав многих лечебных меню, их полезно есть детям, потому что содержащиеся в рыбе и морепродуктах вещества способствуют росту костей и стимулируют работу мозга.

Читать далее Семга в имбирном маринаде