Пунш

Холодный фруктовый пунш

Этот напиток описан Владимиром Набоковым в его романе «Пнин». В сущности, речь идет о простом компоте, облагороженном добавками. По желанию, это может быть и что-то спиртное. В нашем случае, напиток безалкогольный и, вопреки стандартным представлениям о пунше — прохладительный.

Стандартный набор фруктов для приготовления компота (яблоки, груши, сливы, абрикосы)
Сахар
Апельсиновый сок

Мелко нарезанные фрукты помещаются в кастрюлю, заливаются водой и ставятся на плиту. После того, как состав закипит, добавляйте сахар по вкусу. Перемешивая, подождите еще минут 5, после этого выключайте плиту. Для пикантности добавьте апельсиновый сок. Накройте кастрюлю крышкой, дайте пуншу остыть. Поместите в холодильник. Охлажденный напиток разливайте по стаканам.

Добавить комментарий