«Классная кухня» от ARKADIA

С первых дней нового 2013 года ресторан ARKADIA не только предложил посетителям новое меню, но и решил пойти на эксперемент в радиоэфире. С середины января на «Радио класс» будет выходить передача «Классная кухня с ARKADIA», в которой радиослушателям будут рассказывать интересные рецепты, примечательные сюжеты из истории кулинарии и давать полезные поварские советы.
Радиослушатели, в свою очередь, смогут поделиться рецептами, советами и историями через наш сайт или интернет-ресурсы «Радио класс».

Ну, а сейчас вашему вниманию несколько салатиков!

Салат «Новогодний» Состав
Салат «Новогодний» 300 г филе индейки (или куриного)
5 яиц
150 г чернослива
100 г грецких орехов
100 г сыра
майонез
соль
 Приготовление
Филе отварить до готовности (филе индейки варить около 35 минут после закипания, куриное филе варить 20 минут после закипания). Остудить. Мелко нарезать.
Чернослив мелко нарезать.
Орехи измельчить в блендере или порубить ножом.
Отделить белки от желтков. Белки натереть на мелкой терке.
Желтки натереть на мелкой терке.
Сыр натереть на мелкой терке.
На дно тарелки выложить филе, посолить, смазать майонезом.
На филе выложить желтки, смазать тонким слоем майонеза.
На желтки выложить чернослив, немного смазать майонезом.
На чернослив выложить сыр, немного смазать майонезом.
На сыр выложить орехи, немного смазать майонезом.
На орехи выложить белки.
Украсить салат по вкусу, например: сделать циферблат из тонко нарезанной морковки. 
   
Салат «Морковка» Состав
Салат «Морковка» 200 г филе индейки (или куриного)
300 г картофеля
300 г грибов
300 г моркови
2 яйца
150 г лука
майонез
соль
укроп
растительное масло
Приготовление
Картофель и морковь отварить до готовности.
Остудить, почистить.
Филе отварить до готовности (индейку варить около 20-25 минут после закипания). Остудить.
Лук мелко покрошить. Грибы мелко нарезать.
На растительном масле обжарить лук. Добавить грибы, посолить, жарить до готовности (около 15 минут).
Картофель и морковь натереть на мелкой терке. Филе мелко нарезать. Яйца натереть на мелкой терке.
На тарелку выложить картофель в виде морковки.
Немного посолить, смазать майонезом. На картофель выложить грибы (майонезом можно не смазывать).
На грибы выложить филе.
Немного посолить, смазать майонезом.
На филе выложить яйца. Немного смазать майонезом.
На яйца выложить морковь.
Вместо ботвы выложить укроп.
Можно на морковке, при помощи ножа, сделать бороздки.

Добавить комментарий