Все записи автора en

Пчелиная перга или «хлеб пчёл»

Перга – исключительный и необычайно полезный продукт пчеловодства, заботливо приготовленный дикими и домашними труженицами-пчёлами из пыльцы. О пользе продукта для здоровья человека известно испокон веков.

«Хлеб пчел» и ценнейший продукт для здоровья человека
Цветочная пыльца под воздействием ферментов слюны насекомых, особых дрожжевых грибов, полезных бактерий, при практически полном отсутствии молекул кислорода, постепенно превращается в пергу. При росте молочной кислоты в сотах пыльца консервируется и затвердевает. Благодаря такому процессу приготовления, перга считается более ценным продуктом, нежели пыльца (обножка), поскольку количество биологически активных веществ в нем намного выше. Ученые установили, что показатели питательной ценности продукта трижды превышают аналогичные характеристики пыльцы. Перга – природный антибиотик, превосходящий меёд и пыльцу в несколько раз. Читать далее Пчелиная перга или «хлеб пчёл»

Мятный джулеп

В первой половине XX века коктейль «Мятный джулеп» достиг той популярности, которую называют не иначе «отчаянный писк моды», хотя изобретен он был намного раньше. Но именно в эпоху «сухого закона» от стал в Штатах признаком высокого стиля. Сделать его, в общем, несложно. Берутся высокие бокалы, и… Читать далее Мятный джулеп

Персиково-клубничный крюшон

Приготовление крюшона не имеет строгих правил, но есть несколько распространенных рецептов. Вот один из них. Далеко не самый дешевый, но однозначно эффектный! Читать далее Персиково-клубничный крюшон

«Красный глаз»

Этот напиток презентован в фильме «Коктейль» (1988), где Том Круз играет бармена, звезду ночного Манхэттена. Там «Красный глаз» — безотказное средство для опохмелки. Но и просто как тонизирующее и освежающее он работает отлично. Хотя, казалось бы, ингредиенты содержит совершенно несочетаемые… Читать далее «Красный глаз»

Холодный фруктовый пунш

Этот напиток описан Владимиром Набоковым в его романе «Пнин». В сущности, речь идет о простом компоте, облагороженном добавками. По желанию, это может быть и что-то спиртное. В нашем случае, напиток безалкогольный и, вопреки стандартным представлениям о пунше — прохладительный. Читать далее Холодный фруктовый пунш

Мохито

Этот мятный коктейль появился на Кубе в 30-х годах прошлого века. Есть заблуждение, что его очень любил Эрнест Хэмингуэй, но сам «Папа» ни разу об этом не упоминал — ни устно, ни письменно. Мохито несколько раз становился модным трендом. В последний раз это случилось в начале XXI века — и этот прилив популярности пока еще не иссяк. Как бы подтверждая его актуальность, несколько лет назад модная российская блогерша Лена Миро выпустила книгу «Два мохито под дождем». Основа оригинального мохито — ром «Баккарди». Мы даем безалкогольный рецепт, тоже ставший классическим. Читать далее Мохито

Зеленый смузи

Этот густой напиток, ставший символом здорового образа жизни, был изобретен в Калифорнии 80 лет назад. На пике популярности он оказался в 60-х годах благодаря тому, что вошел в культуру хиппи и серферов. Присмотритесь к вечеринке, которую устраивает на корабле герой прошлогоднего римейка фильма «На гребне волны» — среди огромного количества алкоголя, там мелькает и смузи, потому что там есть серферы. Рецептов смузи множество. Вот один из них. Читать далее Зеленый смузи

Сахарный лимонад

Этому напитку был посвящен целый фильм — «Лимонадный Джо» (1964), чешская пародия на ковбойские вестерны, где крутые парни пьют исключительно лимонад. Причем — сладкий, примерно такой, какой предлагается здесь. Читать далее Сахарный лимонад

Узнай, что случилось с девочкой с обертки шоколада «Аленка». Там на целый детектив тянет!

2Я-то всегда думал, что знаменитый образ маленькой девочки в платке на обертке шоколада «Аленка» — плод воображения советских иллюстраторов. А совсем недавно наткнулся на информацию, что у рисованной девчушки был реальный прототип в жизни, и начал копать глубже. И тут, как говорится, понеслось…

Во-первых, удивительным для меня стал тот факт, что названа легендарная плитка молочного шоколада в честь дочки советского космонавта Валентины Терешковой. Но лицом для ее обертки стала совершенно другая девочка. Какая именно? Вот в этом вся загадка! Читать далее Узнай, что случилось с девочкой с обертки шоколада «Аленка». Там на целый детектив тянет!

Полба — что это за каша? Как приготовить полбу?

Многие некогда популярные блюда и продукты по разным причинам теряют свои позиции и постепенно забываются. Среди них – репа, которую сменила картошка, брюква, о которой сейчас помнят разве ботаники, и полба. Что это, многие лишь смутно подозревают.

Что именно называют полбой?
Заблуждений, связанных с этим растением и блюдом из него, несколько. Большинство людей на вопрос «Крупа полба – что это?» отвечают, что это обычная перловка. Второй предлагаемый вариант – молодые пшеничные зерна, в стадии, которая называется молочно-восковой спелостью. И то, и другое не совсем верно. Для начала стоит уяснить по поводу слова «полба», что это совершенно самостоятельное растение. Именно от него произошли все разновидности пшеницы, существующие ныне. Это полудикий (а иногда – и дикорастущий) злак, имеющий ломкий колос, в котором зерна покрыты пленкой. Так что на вопрос «Полба – это вид чего?» смело можно отвечать, что пшеницы, но именно вид, а не привычное современное растение. Читать далее Полба — что это за каша? Как приготовить полбу?